Ramen Forever

Vol en direct vers l'univers des ramen

Dans son nouveau livre, Tim Anderson vous montre comment préparer de délicieux ramen faits maison et les déguster chez vous. Il vous fournit les outils nécessaires pour concocter vos propres ramen, exactement comme vous les aimez.

Le livre fonctionne comme un kit pratique et est divisé en cinq sections logiques : bouillon, tare, nouilles, huiles et graisses aromatiques, ainsi que garnitures. Avec ces éléments, vous pouvez composer vos propres ramen selon vos goûts. Un autre chapitre est consacré à des recettes de ramen classiques et internationalement appréciées, comme le ramen tonkotsu à l'ail, le tantanmen, le tsukemen et le ramen pizza. Et fidèle à son style, Tim propose dans un chapitre supplémentaire des recettes extrêmement créatives, où il joue avec les ingrédients des vrais ramen pour inventer des plats totalement nouveaux. Parmi les recettes, on trouve par exemple des pâtes à la sauce ragoût de chèvre paresseux, des saucisses en pâte à ramen ou une salade César de ramen au poulet.

Avec des recettes pour les débutants, les cuisiniers occasionnels et les véritables passionnés de nouilles, vous pouvez immédiatement plonger dans l'univers infini et riche en saveurs des ramen. Plus de 90 recettes authentiques de ramen dans l'interprétation créative prisée de l'auteur. Le livre de cuisine sur le plat réconfortant le plus populaire du Japon, par le réputé et apprécié expert du Japon, Tim Anderson. Photographie et design exceptionnels. Équipement : environ 130 photos en couleur.