La morsure de l'évolution

Que nous en soyons conscients ou non, nous portons dans notre bouche l'héritage de notre évolution. Nos dents sont comme des fossiles vivants qui peuvent être étudiés et comparés à ceux de nos ancêtres pour nous apprendre comment nous sommes devenus humains. Dans "Evolution's Bite", le célèbre paléoanthropologue Peter Ungar réunit pour la première fois des avancées de pointe dans la compréhension de l'évolution humaine et du changement climatique avec de nouvelles approches pour découvrir des indices alimentaires à partir des dents fossiles, afin de présenter une enquête remarquable sur la manière dont les dents - leur forme, leur chimie et leur usure - révèlent comment nous en sommes arrivés là. Ungar décrit comment les "empreintes alimentaires" d'une dent - des motifs distinctifs d'usure microscopique - fournissent des détails révélateurs sur ce qu'un animal a réellement mangé dans le passé. Ces indices, combinés à des recherches révolutionnaires en paléoclimatologie, démontrent comment un climat changeant a modifié les options alimentaires disponibles pour nos ancêtres.