Japan

Un coffret rempli de trésors de la culture culinaire japonaise à feuilleter, admirer et goûter : dans cette œuvre spectaculaire, Laure Kié ouvre un véritable coffre aux merveilles de la gastronomie japonaise – éclatant de couleurs et riche en détails, avec plus de 450 photographies et 600 illustrations. Chapitre par chapitre, ce voyage captivant nous guide des bases du goût japonais et des ingrédients typiques tels que le riz, le dashi et le miso, à des explorations des izakayas, des depachikas et des points chauds de street food. Des portraits illustrés de manière ludique et des instructions étape par étape se consacrent à des icônes de la cuisine comme l'okonomiyaki, le tempura ou le mochi, montrant comment les réussir facilement chez soi. Plus de 100 recettes, reportages et aperçus culturels sur les coutumes saisonnières et les traditions culinaires révèlent toute l'étendue de la gastronomie japonaise sans laisser de questions en suspens. Un livre de cuisine au format généreux, illustré de manière colorée avec des tranches de pages à motifs.