Pralinen selbst gemacht

Brillant à l'extérieur avec cette fente spéciale, fondant doucement dans la bouche, l'arôme crémeux à l'intérieur avec un effet de surprise unique Les truffes et les pralines font battre plus vite nos cœurs de chocolat. Avec 70 recettes simples de petites gourmandises maison, nous plongeons dans un univers de plaisir qui séduit tous les sens : truffes blanches au safran, baisers canneberge-cannelle, cœurs de champagne, cubes de fraises-fruits de la passion et, en plus, tous les classiques connus avec des fruits et des noix, jusqu'aux confiseries de rêve. Des recettes de base détaillées et de nombreuses illustrations étape par étape nous fournissent tout le savoir-faire nécessaire pour le maniement correct de la couverture, du cacao, du sucre et autres, montrant par exemple comment fonctionne exactement le tempérage et comment réaliser de belles décorations. Et un service de dépannage illustré montre pourquoi nos chocolats se mettent en place, aide à éviter les erreurs et facilite la production des petites gâteries dans l'atelier de chocolat à la maison.