Pralinen selbst gemacht

Si vous aimez cuisiner et faire de la pâtisserie, vous constaterez qu'il n'est ni difficile ni long de faire des chocolats maison, à condition de choisir les bonnes recettes. De plus, le mélange de pralines fait maison, qui plus est dans un emballage artisanal, est un cadeau très spécial qui fait toujours plaisir. Hildegard et Manfred Witte facilitent l'initiation à l'art de la fabrication des pralines en sélectionnant les plus belles recettes dans leur riche répertoire. On y trouve des recettes connues et célèbres comme le massepain de Königsberg, le nougat et le fudge, ainsi que des pralines croquantes, au chocolat, au gingembre et à la menthe, des truffes au tiramisu et de nombreuses variations de recettes personnelles des auteurs. Les débutants comme les experts trouveront leur bonheur dans ce livre, qui propose également des goûts variés pour tous les gourmands. Cet ouvrage explique en détail comment réaliser des pralines dans les règles de l'art. Il présente les bases et les outils nécessaires, la préparation et la fabrication, ainsi que des conseils pour l'emballage, lui aussi fait maison. De superbes photos détaillées donnent non seulement envie de passer à l'action, mais aussi une idée de l'aspect final de la friandise.