Croqu'menus

Le livre "Croqu'menus" est un manuel scolaire complet, utilisé depuis 1989 dans les cuisines du quotidien. Il s'adresse aux apprenants dans les domaines de l'économie domestique et de la nutrition, et constitue une ressource précieuse pour l'enseignement ainsi que pour l'application pratique en cuisine. La première section du livre comprend 60 pages qui traitent des techniques de cuisson de base et de l'utilisation durable des aliments, en mettant particulièrement l'accent sur la régionalité et la saisonnalité. La vaste collection de recettes comprend près de 280 recettes, présentant à la fois des plats traditionnels et des créations modernes. Des classiques comme la tresse et les knöpfli aux recettes innovantes comme le pide aux épinards et au fromage ou les rösti de patates douces, il y en a pour tous les goûts. Le livre est entièrement illustré et offre une orientation conviviale grâce à l'utilisation de symboles et de chapitres colorés.