Plenty More

Les légumes sont passés du statut de plat d'accompagnement à celui de plat principal, et les céréales sont célébrées avec couleur et style. C'est une révolution, audacieuse, inspirante et en constante expansion. « Plenty » de Yotam Ottolenghi a changé la façon dont les gens cuisinent et mangent. L'accent mis sur les plats à base de légumes, avec un focus sur la saveur, les épices originales et la fraîcheur des ingrédients, a déclenché une révolution non seulement dans ce pays, mais dans le monde entier. « Plenty More » reprend là où « Plenty » s'est arrêté, avec 150 nouvelles recettes de légumes impressionnantes, cette fois organisées par méthodes de cuisson. Grillé, cuit au four, braisé, écrasé, mijoté ou cru – la diversité des idées de recettes est époustouflante. Avec des recettes telles que salade de mangue Alphonso et de pois chiches, quiche au membrillo et au Stilton, okra panée au babeurre, lentilles, radicchio et noix avec miel de Manuka, salade d'algues, de gingembre et de carottes, et même des desserts comme le rhubarbe rôtie avec labneh sucré et coing poché dans du jus de grenade, c'est le livre de cuisine que tout le monde attendait.