Pilze aus Wald und Stadt

Les champignons ont quelque chose de mystérieux. Martina Meier et Gerry Amstutz se sont lancés dans l'exploration de la beauté de ces merveilles végétales et de leurs possibilités gustatives. Le chef créatif Maurice Maggi a composé des recettes végétariennes et véganes classées par saison, qui peuvent être préparées avec des champignons sauvages ou cultivés. Que diriez-vous par exemple d'une brochette de pleurotes et de pêches ou d'un risotto de champignons des bois aux myrtilles ? Avec les connaissances compactes de l'experte en champignons Marionna Schlatter et les bases biologiques de Franziska Witschi, ce livre devient un hommage riche et varié au champignon.