Pierre Hermé Macaron

Avec plus de 60 recettes élégamment illustrées, Pierre Hermé Macarons est le guide des macarons par excellence. Leader incontesté de la pâtisserie française, Pierre Hermé a rendu le macaron célèbre, l'un des desserts les plus convoités et les plus recherchés de Tokyo à Paris et New York. Dans ce regard complet sur la pâtisserie bien-aimée, les classiques tels que la vanille et le chocolat sont explorés aux côtés des inventions magistrales d'Hermé. Ses combinaisons de saveurs tout à fait originales et inspirées, comme le concombre et la mandarine, la crème de wasabi et la fraise, la noisette et les asperges, expliquent pourquoi les macarons Hermé's sont célèbres dans le monde entier. Les meilleurs macarons du génie pâtissier, dont plusieurs de ses nouvelles recettes, sont dévoilés pour la première fois dans un volume magnifique qui rivalise presque avec la beauté des créations exquises qui y sont présentées. La couverture rigide comprend un guide amovible des techniques, étape par étape.