Pierogi

À la fois traditionnel et moderne, le Pierogi est divisé en dix chapitres regroupant 50 recettes. Dans le Nord, le Sud, l'Est, l'Ouest et le Centre, nous explorons en profondeur les régions de Pologne, ainsi que les raviolis, les traditions et les histoires qui les définissent. Dans les chapitres Modernes, Végans, Festifs, Créatifs et Sans gluten, nous découvrons une approche ludique des raviolis pour un public contemporain. Tout au long de l'ouvrage, les recettes sont entrecoupées de mini-essais sur certains des ingrédients clés utilisés pour préparer des pierogi.