Yardbird

Informations sur l'auteur
Les guides Wallpaper City sont élaborés par un vaste réseau d'experts en voyage, comprenant des rédacteurs internes et des correspondants locaux.

Texte de présentation
Le premier livre de cuisine du restaurant culte de yakitori Yardbird met le poulet sous les projecteurs et élève le barbecue à un tout nouveau niveau. Le poulet est la viande la plus populaire au monde, et le yakitori est l'une des méthodes de préparation les plus simples et les plus saines. Au Yardbird à Hong Kong, le chef canadien Matt Abergel a mis le yakitori sur la carte culinaire mondiale. Ici, dans un style vivant et avec de fortes références visuelles à la passion d'Abergel pour le skateboard, il révèle la magie derrière les recettes emblématiques du restaurant, accompagnées d'explications détaillées sur la façon de se procurer, de découper, de brochetter et de préparer les oiseaux, sans équipement spécial requis. Allumez le grill et savourez. Le premier livre complet sur le yakitori à être publié.