Türkei - das Kochbuch

La cuisine orientale, en particulier la cuisine turque, devient de plus en plus populaire. Pendant des décennies, on associait souvent en Allemagne cette cuisine à une simple restauration rapide, mais Musa Dağdeviren met désormais un terme à ce préjugé. La cuisine turque a une longue tradition, façonnée par une vision mystérieuse et majestueuse de l'Orient ainsi que par l'influence séculaire de la culture ottomane. Une multitude d'épices et les influences des cuisines indienne, persane, méditerranéenne et islamo-arabe ont donné naissance à une cuisine et une culture gastronomique uniques. Les plats se distinguent surtout par leur diversité et les différentes variantes des différentes régions. Les recettes de cet ouvrage de référence exceptionnel offrent un large choix de soupes, salades et entrées, jusqu'aux délicieuses pâtisseries, boissons et desserts – typiquement Phaidon. L'élément spécial : un chapitre avec des recettes de chefs turcs de renom fait de ce livre un incontournable pour les passionnés de la cuisine internationale.