Peru: The Cookbook

Le livre de cuisine définitif sur la cuisine péruvienne par le chef le plus célèbre et le plus apprécié du pays, Gastón Acurio. Ce livre de cuisine péruvienne complet contient 500 recettes traditionnelles de maison d'Acurio, connu pour son style de cuisine innovant et savoureux. La cuisine péruvienne est reconnue par les chefs et les médias du monde entier comme la prochaine grande tendance. Avec de nombreux restaurants péruviens qui ouvrent aux États-Unis, dont 20 à San Francisco, Acurio guide les chefs à travers toute la gamme de la cuisine péruvienne vibrante. Le livre aborde des classiques populaires tels que la quinoa, le ceviche et le lomo saltado, ainsi que des plats moins connus comme l'amarante et l'aji amarillo. Pour la première fois, les lecteurs peuvent apporter les saveurs de l'une des destinations culinaires les plus prisées au monde dans leur propre cuisine.