Ultra-Processed People

Sélectionné par le Sunday Times, le Guardian, le FT et le Daily Mail comme l'un de leurs meilleurs livres d'été 2023.

« Si vous ne devez lire qu'un seul livre sur la nutrition ou les régimes dans votre vie, faites que ce soit celui-ci. » - Bee Wilson

« Une démolition dévastatrice, pleine d'esprit et scientifique des aliments que nous consommons et pourquoi. » - Adam Rutherford

Une enquête éclairante sur la science, l'économie, l'histoire et la production des aliments ultra-transformés. Ce n'est pas de votre faute, c'est la faute de la nourriture. Nous avons franchi une nouvelle ère alimentaire où la plupart de nos calories proviennent d'un groupe de substances totalement inédites appelées aliments ultra-transformés, qui sont industrialisés, conçus et commercialisés pour créer une dépendance. Mais savons-nous vraiment ce que cela fait à nos corps ?

Accompagnez Chris dans ses voyages à travers le monde de la science alimentaire et d'un régime UPF pour découvrir ce qui se passe réellement. Découvrez pourquoi l'exercice et la volonté ne peuvent pas nous sauver et ce que l'UPF fait réellement à nos corps, notre santé, notre poids et à la planète (indice : rien de bon).

Trop longtemps, on nous a dit que nous devions simplement faire d'autres choix, alors que nous vivons dans un environnement alimentaire qui rend cela presque impossible. Ce livre parle donc de nos droits : le droit de savoir ce que nous mangeons et ce que cela fait à nos corps, et le droit à une bonne nourriture abordable.