Mycelium Running

Cultiver davantage de champignons pourrait être la meilleure chose que nous puissions faire pour sauver l'environnement, et l'expert en champignons Paul Stamets explique comment dans ce manuel révolutionnaire. La science est la suivante : de fins filaments de cellules appelés mycélium, dont les fruits sont les champignons, couvrent déjà de vastes zones de terre à travers le monde. À mesure que le mycélium se développe, il décompose les débris végétaux et animaux, recyclant le carbone, l'azote et d'autres éléments pour créer un sol riche et nouveau. Ce que Stamets montre, c'est que les enzymes et les acides que le mycélium produit pour décomposer ces débris sont excellents pour décomposer les hydrocarbures, qui sont à la base de nombreux polluants. Stamets aborde les différentes branches de cette nouvelle technologie passionnante, y compris la mycorestauration (biotransformation des terres dénudées), la mycofiltration (création de zones tampons d'habitat), la mycorémédiation (guérison des environnements chimiquement endommagés) et la mycoforesterie (création de pratiques véritablement durables).