Brodo

Brodo

Personne n'a été plus responsable de l'explosion récente d'intérêt pour le bouillon d'os que le chef new-yorkais Marco Canora. Après avoir complètement revitalisé sa santé en intégrant le bouillon d'os dans son alimentation, Marco a commencé à proposer ses bouillons nourrissants à la tasse aux New-Yorkais depuis une petite fenêtre de son restaurant dans l'East Village, attirant des foules sold out pratiquement dès le début. Ne se contentant plus d'être un élément de base pour les soupes et les sauces, les bouillons d'os sont désormais adoptés pour leurs innombrables bienfaits pour la santé, allant de la promotion d'un intestin plus sain à une plus grande résistance aux rhumes et autres maladies. Dans Brodo, Marco partage les recettes de ses bouillons savoureux et nutritifs et montre comment les servir tout au long de l'année, ainsi que les intégrer dans des recettes et en faire une pratique de santé quotidienne. Parfait pour être mélangé dans un bol de bouillon ou une casserole de risotto, comme une alternative plus douce et soutenante à la dose de caféine de l'après-midi, et un booster d'immunité et de santé à tout moment, les bouillons d'os réconfortants de Brodo devraient faire partie de chaque garde-manger bien approvisionné.