Herbstfrüchte

Les fruits d'automne sont de véritables trésors de la nature : cueillir les fruits comestibles du sureau, des rosiers sauvages, des prunelliers et des châtaignes au bord des chemins ou dans le jardin et les ramener chez soi est une expérience pour tous les sens. En cuisine, ces fruits se distinguent par leurs couleurs éclatantes, leurs arômes délicieux et leurs précieux ingrédients, qui sont particulièrement importants pendant les froides journées d'hiver. Sigrid Schimetzky présente les fruits d'automne avec des photos évocatrices et des textes divertissants. Elle propose également des conseils pour une cueillette, une transformation et une conservation respectueuses. Avec plus de 120 recettes végétariennes, une multitude de délices sucrés et salés peuvent être réalisés. Et des spécialités faites maison, allant de la gelée au ketchup, du jus au liqueur et au thé réconfortant d'hiver, sont à savourer et à offrir. À part les fruits sauvages, seules des ingrédients complets entrent dans les casseroles et les plats.