Outdoorchef Grillbuch

Le maître boucher avec son propre établissement s'est consacré intensivement à la valorisation de ses produits faits maison. Lors de cours de barbecue, il enseigne l'art du grill parfait. En tant que pionnier du barbecue, il est le fondateur de la Swiss et de la World Barbecue Association. Son équipe a remporté de nombreux titres et victoires lors de compétitions de barbecue, et lui-même est connu dans toute la Suisse grâce à ses apparitions à la télévision.

Dans ce livre, l'artiste du barbecue de la nation présente des recettes de grillades qui se distinguent par leur simplicité et leur créativité. Dans une petite école de cuisine au début, il explique la bonne utilisation des produits pour un résultat optimal au barbecue. Les avantages de l'art du barbecue résident principalement dans l'arôme, la jutosité des aliments grillés et leur digestibilité. Les véritables passionnés de barbecue ne laissent pas leur cuisine extérieure hiberner en hiver. Le livre contient des recettes de toutes les saisons, mettant particulièrement l'accent sur l'utilisation de produits de saison et sur une préparation saine. Au sommaire : connaissance des produits et école de cuisine au barbecue. Environ 65 recettes pour apéritifs et entrées.