Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love

Cuisine à domicile détendue et flexible de Yotam Ottolenghi et de sa super équipe.

Qu'ils créent de nouvelles recettes ou qu'ils cuisinent pour eux-mêmes à la maison, l'équipe de la Cuisine d'essai d'Ottolenghi fait ce que nous faisons tous : ils dévalisent leurs cuisines. Mais ensuite, ils transforment ce qu'ils trouvent en créations abordables avec une touche 'Ottolenghi'.

Cet instinct est en parfaite synchronisation avec les temps récents, lorsque nous sommes tous restés devant nos étagères de cuisine, nos cupboards et nos fours, nous demandant quoi cuisiner avec ce que nous avons ; comment mettre un pot de chickpeas ou un sac de peas congelés à bon usage, au lieu de faire un voyage supplémentaire dans les magasins.

Pour la première fois, l'équipe nous accueille dans son espace de création. Ces plats ont tout le punch et la finesse que nous attendons d'Ottolenghi, mais offrent une plus grande flexibilité pour les réaliser nous-mêmes, en utilisant ce que nous avons sous la main. Voici le guide ultime pour un hummus crémeux et onctueux, un itinéraire en une seule étape pour confire des chickpeas tandoori et une salade de tomates qui les régit tous.

Ce livre est entièrement consacré à l'alimentation de nous-mêmes et de nos familles avec moins de stress et moins de pieds, mais avec tous les 'wow' d'un repas Ottolenghi. C'est un carnet de notes à griffonner et à ajouter, à prendre son éthique et à le faire absolument vôtre.

Voici comment cuisiner, à la manière d'OTK.