Öfter mal die Sau rauslassen

Notre alimentation a une influence significative sur le risque de maladies de civilisation et sur le changement climatique qui progresse rapidement. Les experts le savent : une alimentation saine et respectueuse du climat est basée sur les plantes. Le professeur vegan Dr. Markus Keller et l'experte en nutrition Annette Sabersky montrent de manière non dogmatique comment parvenir à consommer beaucoup plus de légumes et beaucoup moins de produits d'origine animale. L'équipe d'auteurs résume de manière claire l'état actuel de la recherche et apporte enfin des éclaircissements dans la jungle des études sur l'alimentation et l'environnement. Pour tous ceux qui souhaitent enfin agir et adopter une alimentation à base de plantes – pour leur propre santé et pour celle de notre planète.