Noch mehr Pfälzer Tapas

Le Saumagen a appris l'espagnol ! Les tapas et la Palatinat ne vont pas ensemble ? Pas du tout ! Gina Greifenstein l'a déjà prouvé avec son premier livre de recettes de tapas "Tapas Palatines". Avec plus de 60 nouvelles recettes, elle remet ça. Des ingrédients typiquement palatins comme le Saumagen, le Handkäs, les marrons ou la leberwurst sont présentés d'une manière qui semblera espagnole à certains... À savoir sous forme de Handkäs avec vinaigrette aux olives, de médaillons de Saumagen frits avec dip au paprika et raifort, de bruschetta palatine ou même de mini-leberknödel avec moutarde aux herbes. Divisées en six chapitres - Tapas avec fromage, avec viande et saucisse, avec légumes et champignons, avec poisson, avec pain et compagnie et avec sucre - les recettes montrent toute la diversité des tapas palatines : de simples à exigeantes, de rustiques à innovantes. Laissez-vous surprendre par des salades créatives qui sont également de véritables recettes express, et par quatre variantes de flammekueche qui réunissent le meilleur de la Palatinat. Inspirez-vous de nos assiettes saisonnières : nous vous proposons des idées pour des assiettes de tapas saisonnières avec trois recettes pour le printemps, l'été, l'automne et l'hiver. Et découvrez ce que toutes les recettes ont en commun : ces délicieuses petites bouchées sont une promesse de bonne humeur et une invitation à la dégustation !.