Never Trust A Skinny Italian Chef

Un hommage à la carrière de vingt-cinq ans de Bottura et à l'évolution de l'Osteria Francescana, son restaurant trois étoiles Michelin situé à Modène, en Italie. Divisé en quatre chapitres, chacun abordant une période différente, le livre présente 50 recettes et des histoires expliquant les inspirations de Bottura, y compris la musique et l'art qui le motivent, les ingrédients et les techniques. Suivez Bottura alors qu'il loue, taquine et remet en question l'autorité de la tradition, aboutissant à des plats fantaisistes avec un clin d'œil.