Natural Wine for the People

Un guide illustré compact sur la catégorie émergente et extrêmement populaire du vin naturel, un style qui privilégie une intervention minimale, l'absence d'additifs et des méthodes de culture biologiques et biodynamiques. Aujourd'hui, le vin est plus apprécié et consommé qu'il ne l'a jamais été aux États-Unis, et les millennials sont à l'avant-garde, buvant plus de vin que toute autre génération de l'histoire. Beaucoup ont été attirés par l'attrait du vin naturel, qui est du vin biologique ou biodynamique fabriqué sans rien ajouter ni rien retirer — un mouvement qui a eu un impact significatif sur l'industrie viticole ces dernières années. Alors que de nombreux restaurants et bars à vin tendance promeuvent leurs listes de vins naturels, et qu'un nombre croissant de consommateurs demandent du vin naturel par son nom, il existe encore beaucoup de confusion sur ce qu'est exactement le vin naturel, où le trouver et comment l'apprécier. Dans "Natural Wine for the People", la lauréate du prix James Beard, Alice Feiring, remet les pendules à l'heure, offrant un guide concis et accessible rempli de définitions simples, de conseils et d'astuces pour dénicher les meilleurs vins, d'illustrations fantaisistes, d'une liste définitive de producteurs et de bouteilles incontournables, ainsi qu'un annexe avec les meilleures boutiques et restaurants spécialisés dans le vin naturel à travers le pays, faisant de ce livre sur le vin un incontournable à acheter et à offrir cette année.