Nachernte-Management von Rambutan

Le ramboutan est un fruit exotique important, originaire d'Asie du Sud-Est, notamment de Thaïlande, de Malaisie et d'Indonésie. Il est une bonne source de vitamine C et de calcium, et fournit une quantité raisonnable de niacine, de fer, de phosphore, de glucides, de protéines et de fibres. Le principal problème dans la commercialisation du ramboutan est le rétrécissement et le brunissement des spores et du péricarpe, ce qui les rend peu attrayants, bien que le noyau reste comestible. Après la récolte, l'apparence du ramboutan se détériore rapidement en deux à trois jours s'il est conservé à température ambiante. Le brunissement dû à une transpiration élevée, à un taux de respiration élevé et à la pourriture sont les principales causes de la dégradation de la qualité du ramboutan. Bien que le ramboutan ait une bonne demande et un grand potentiel d'exportation, il n'est pas considéré comme un fruit commercial majeur en raison de sa disponibilité saisonnière et de sa courte durée de conservation. Des techniques de récolte appropriées peuvent donc prolonger la durée de conservation du ramboutan en préservant la qualité nutritionnelle et en prolongeant la disponibilité des fruits pour les marchés locaux et éloignés.