My Way

Cuisine française – mise en scène réussie. Chaque plat est une œuvre d'art ! Dans « My Way », Fabian Inderbitzin, récompensé par 16 points au GaultMillau, 6,5 points au Guide Bleu et une étoile Michelin, crée des recettes rustiques et sensuelles pour chaque saison. Ce jeune chef suisse central, très acclamé, propose une cuisine française classique et solide agrémentée d'accents méditerranéens et asiatiques. Fabian Inderbitzin mise sur des saveurs puissantes, des sauces profondes et des produits d'exception de la région. Avec un sens du goût sûr, il présente du Black Angus de Nidwalden avec un léger flan de pommes de terre ou du brochet du lac des Quatre-Cantons au safran – et des douceurs étonnamment légères en dessert. Les plats d'Inderbitzin sont de petites œuvres d'art linéaires, élégamment et strictement disposées – et magnifiquement mises en scène par le photographe Marcus Gyger pour « My Way ».