Heimat

Heimat Allemagne - Saucisse et choucroute, précision et lederhosen ? Le regard de Tim Mälzer sur sa patrie est différent et dépourvu de clichés. Pour lui, la patrie est partout où l'on se sent chez soi : dans un stade de football, en famille, au bord de la mer comme à la montagne, en camping, sur terre et sur l'eau. L'auteur montre à quel point la cuisine allemande peut être fraîche et créative dans son nouveau livre de cuisine Heimat. Pour cela, Tim Mälzer s'est lancé dans un voyage culinaire à travers le pays. Il a goûté des fromages rares, découvert une nouvelle culture du pain, été en mer avec des pêcheurs et a vu pour la première fois de sa vie des cochons courir dans la nature, heureux. Dans Heimat, il raconte ses conversations avec des producteurs, des agriculteurs et des artisans, s'émerveillant sans cesse de la richesse des produits culinaires et de la passion pour cette diversité. Surtout, il propose dans son livre de cuisine plus de 120 recettes.