Milchviehhaltung als Einkommensquelle für ländliche Bauernhaushalte

L'industrie laitière occupe une position clé dans l'économie indienne et est devenue une source de subsistance importante pour des millions de familles rurales, leur fournissant un revenu continu et régulier. Depuis plus de deux décennies, le secteur laitier indien connaît une croissance énorme, faisant de l'Inde le plus grand producteur de lait au monde. La demande constamment croissante de lait et de produits laitiers offre dans ce livre un immense champ d'analyse des modèles de commercialisation et de valorisation, qui sont essentiels pour mettre en œuvre des mesures de développement visant à améliorer les systèmes de production existants. Un point fort de ce livre est la présentation détaillée de la structure de production et de valorisation du lait et des produits laitiers, du revenu net tiré de la production laitière, de la structure de vente des excédents de lait et des dépenses des consommateurs pour le lait et les produits laitiers. Ce livre examine également les changements politiques introduits pour soutenir les subventions au secteur laitier et discute des expériences et des avantages obtenus grâce à une amélioration de l'industrie laitière.