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Microorganisms in Foods 6

Commission internationale des spécifications microbiologiques pour les aliments (ICMSF), 2010
avant CHF359.–
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Informations sur le produit

Le livre "Microorganisms in Foods 6: Microbial Ecology of Food Commodities" offre une analyse complète des aspects microbiologiques de 17 domaines alimentaires différents. Il s'adresse aux professionnels de la microbiologie alimentaire appliquée et aborde des sujets tels que la flore microbienne initiale, la propagation des agents pathogènes, les conséquences microbiologiques des processus de transformation ainsi que les schémas typiques de détérioration. De plus, des cas de maladies d'origine alimentaire et des mesures de contrôle des pathogènes et de limitation de la détérioration sont décrits. Les mesures de contrôle sont présentées dans un format standardisé, conforme aux développements internationaux en matière de gestion des risques. Un index complet facilite la navigation dans les contenus et constitue une ressource précieuse pour les professionnels et les étudiants.

Spécifications principales

Auteur
Commission internationale des spécifications microbiologiques pour les aliments (ICMSF)
Couverture du livre
Couverture cartonnée
Année
2010
Numéro d'article
55514898

Informations générales

Éditeur
Springer
Catégorie
Livres spécialisés
Date de sortie
4/3/2025

Propriétés du livre

Auteur
Commission internationale des spécifications microbiologiques pour les aliments (ICMSF)
Année
2010
Couverture du livre
Couverture cartonnée
Année
2010

Contribution climatique volontaire

CO₂-Emission
Contribution climatique

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24 mois Garantie (Bring-in)

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Taux de recours en garantie

La fréquence à laquelle un produit de cette marque dans la catégorie « Livres spécialisés » présente un défaut au cours des 24 premiers mois.

Source: Digitec Galaxus
  • 40.Penguin Random House
    0,1 %
  • 40.rororo
    0,1 %
  • 40.Springer
    0,1 %
  • 40.Urban & Fischer
    0,1 %
  • 44.Beck C.H.
    0,2 %

Durée de la garantie

Le temps moyen de traitement entre l'arrivée au point de service et le retour chez le client, en jours ouvrables.

Source: Digitec Galaxus
  • Springer
    Données insuffisantes
  • Anaconda
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  • Ariston
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  • Avery Publishing Group
    Données insuffisantes
  • Beck C.H.
    Données insuffisantes

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  • 50.Finanzbuch
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  • 50.Simon & Schuster
    1,1 %
  • 50.Springer
    1,1 %
  • 54.UTB
    1,2 %
  • 55.Dorling Kindersley
    1,3 %
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