Meine türkische Küche

Un livre de cuisine aussi personnel d'un chef étoilé est rare : Ali Güngörmüs, le seul chef étoilé d'origine turque, révèle dans ce livre ses recettes préférées de sa terre natale. En plus des plats traditionnels de Turquie, il s'inspire également des recettes classiques de sa mère. Ali Güngörmüs ajoute sa touche personnelle à chaque plat : ainsi, le houmous devient une crème de haricots blancs, le kebab est préparé avec du poulet et des crevettes, et le börek est cuit au four plutôt que frit. Ces plats, riches en saveurs et en combinaisons gustatives passionnantes, apportent la fraîcheur, la diversité et la vitalité de la cuisine turque dans votre assiette et sont facilement réalisables à la maison. Des photos uniques d'Istanbul, d'Ali Güngörmüs et de sa famille, vous transportent directement en Turquie.