Meine Gemüseküche für Herbst und Winter

Attendu avec impatience par de nombreux passionnés de cuisine : le nouveau livre de Meret Bissegger. L'auteure à succès présente ici la grande diversité des légumes de la saison froide. Plus de 40 légumes d'automne et d'hiver locaux, y compris quelques variétés anciennes et moins connues, sont présentés dans ce livre. Chacun des portraits de légumes richement illustrés est complété par des conseils et des astuces de cuisine pour une préparation simple et savoureuse, ainsi que des combinaisons particulièrement bien adaptées avec des épices, des herbes et d'autres ingrédients. Plus de 150 recettes simples, crues et cuites, principalement végétariennes et souvent véganes, montrent la variété de plats merveilleux pour la saison froide. Des reportages sur la culture et la récolte chez les producteurs offrent un aperçu du monde du travail des petites entreprises ainsi que des grands producteurs et grossistes de l'agriculture biologique.