Schweine

Aucun autre animal n'est consommé aussi fréquemment, et sur le plan linguistique, le cochon, la truie et le porcelet sont souvent évoqués : comme une expression de chance imméritée et de manque de bonnes manières, comme une insulte pour les contemporains et le système capitaliste. Le cochon est également, de manière métaphorique, un omnivore, symbole d'impureté religieuse et de désir sexuel, d'une économie particulière et d'une bêtise abyssale. Cela montre surtout à quel point le cochon est proche de nous - même sur le plan physiologique. Selon les dernières recherches, la transplantation de cœurs de porc dans des poitrines humaines est imminente. Il n'est donc pas surprenant que l'homme essaie de se démarquer de son animal de compagnie préféré par une série de tabous et de préjugés. Le chercheur en culture Thomas Macho retrace la carrière de cet animal à poils, depuis son domestication précoce et son élevage par des bergers jusqu'à son rôle en tant que source de viande et allégorie.