Mathias Oldhaver

Pomme dorée, remède miracle, super-aliment jaune. L'admiration pour le curcuma est immense en raison de ses multiples effets. Cependant, parler de mode serait erroné : le curcuma est utilisé depuis plusieurs milliers d'années dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle d'Asie de l'Est. Depuis environ 30 ans, la médecine occidentale mène également des recherches intensives sur le composé végétal secondaire, la curcumine, et peut étayer de nombreuses découvertes empiriques par des preuves scientifiques. Cependant, le curcuma ne contient que deux à cinq pour cent de curcumine, qui est en outre peu biodisponible. Ainsi, les amateurs qui lisent dans des magazines sur l'efficacité du curcuma et pensent qu'ils peuvent améliorer leur santé par une consommation quotidienne sont trompés. Ceux qui souhaitent utiliser la curcumine à des fins thérapeutiques devraient donc opter pour des préparations de curcumine dont la biodisponibilité est augmentée.