Maroni/Esskastanie

Les petites gourmandises de Mandelbaum : n° 2 - Marron ou châtaigne. Ce petit et élégant livre de cuisine met en avant une gourmandise, entourée de son origine et de sa signification dans l'histoire culturelle, de recettes inconnues et de classiques, de connaissances sur les produits ainsi que de conseils techniques de cuisine. Il offre de nombreuses possibilités de combinaisons culinaires et des informations sur la conservation - une histoire culturelle et un livre de cuisine réunis. Les petites gourmandises souhaitent mettre en lumière des trésors cachés qui sont un peu tombés dans l'oubli. Nous lançons la série avec les volumes sur le coing, le marron (châtaigne) et la betterave rouge. Trois nouveaux volumes paraîtront chaque semestre.