Maria Kampp

Entrez chez les distillateurs de garage, les individualistes, les rebelles, les marginaux, qui brûlent ce pour quoi ils brûlent. Grappa, eaux-de-vie de fruits, liqueurs, whisky, gin (alpin !) et rhum : de nombreux bons esprits vous attendent dans le Tyrol du Sud. Maria Kampp rend visite à 27 distillateurs - tous des libres-penseurs entre génie et folie - et regarde par-dessus leur épaule en train de distiller. Elle leur parle de variétés de fruits à moitié oubliées, comme le citron d'été et le Kalterer Böhmer, qui connaissent un renouveau dans le verre à schnaps, de l'alchimie des souvenirs d'enfance odorants distillés, des arômes de pin sylvestre et de l'eau de source de montagne, et des prairies de montagne buvables. Mais pourquoi les anges volent-ils plus de whisky en fût dans notre pays qu'ailleurs ? Comment se passe le lait de poule végétalien ? Les femmes ont-elles vraiment un meilleur nez ? Et pourquoi le Tyrol du Sud est-il difficile à découvrir sans eau-de-vie ? Un hymne au savoir-faire artisanal, au plaisir exigeant et à l'art de la distillation.