Manger et boire entre alimentation, culte et culture

L'absorption de nourriture constitue la base biologique qui nous permet de rester en vie et de réaliser des performances particulières. Mais manger et boire vont bien au-delà de cette fonction purement physiologique. Ils sont existentiels au sens le plus large de notre existence et sont donc indissociablement liés à notre base culturelle. Le livre est consacré au thème culturel de l'alimentation et de la boisson et contient des contributions sur l'évolution historique de la production alimentaire et de l'alimentation jusqu'au culte moderne de la nourriture, sur les problèmes actuels de l'alimentation et de la santé, sur la confrontation de la littérature, du cinéma et des arts plastiques avec l'alimentation et la boisson, sur le contexte religieux des règles alimentaires et sur la réalité économique de l'approvisionnement alimentaire actuel. Dans un contexte très large, le.