Steinpilz

Pour certains, il s'agit d'un simple aliment - même s'il est exclusif - alors que pour d'autres, il s'agit d'un objet de cueillette convoité lors de longues excursions dans les forêts : le cèpe. Que son nom fasse référence à la consistance ferme de son corps fructifère ou qu'il ait été inspiré par le cochon n'est qu'une question parmi d'autres, que nous allons aborder ici. Il est également question de sa relation symbiotique avec les arbres partenaires, de la "vue des champignons", du rôle des journaux de qualité dans le séchage des champignons et de recettes qui ennoblissent le goût du cèpe avec des ingrédients simples. Un petit livre en hommage aux cèpes et une invitation à se promener dans la forêt avec les sens en éveil.