Maroni/Esskastanie

Les petites gourmandises de Mandelbaum : n° 2 - Marrons ou châtaignes. Ce petit et élégant livre de cuisine met en avant une gourmandise, entourée de son origine et de sa signification dans l'histoire culturelle, de recettes méconnues et de classiques, de fiches produits ainsi que de conseils techniques de cuisine. Il offre de nombreuses possibilités de combinaisons culinaires et des informations sur le stockage – une histoire culturelle et un livre de cuisine à la fois. Les petites gourmandises souhaitent mettre en lumière des trésors cachés qui sont un peu tombés dans l'oubli. Nous lançons la série avec les volumes sur le coing, les marrons (châtaignes) et la betterave rouge. Trois nouveaux volumes paraîtront chaque semestre.