Majorque

Une lettre d'amour culinaire à Majorque. Majorque évoque des baies ensoleillées, un climat agréable, des gens détendus et surtout, une cuisine méditerranéenne fantastique. Marc Fosh, chef étoilé et propriétaire du restaurant "Fosh" à Palma de Majorque, nous emmène en voyage à travers les saveurs et les arômes de l'île. Il s'inspire de 18 ingrédients méditerranéens typiques et propose plus de 100 recettes, y compris des classiques comme le ragoût de riz majorquin "Arròz brut" et le filet de porc avec croûte de sobrasada et romarin, ainsi que des plats pour des occasions spéciales comme les pappardelles au homard et le gazpacho jaune au saumon fumé. Des informations utiles sur l'origine et la saisonnalité de chaque ingrédient, des histoires fascinantes sur le pays et ses habitants, ainsi que des photos à couper le souffle complètent le livre, en faisant une lettre d'amour à Majorque, à la Méditerranée et à sa cuisine.