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Made in Taiwan
Anglais, Clarissa Wei, 2023Livraison gratuite à partir de 50.–
Une exploration en profondeur de la gastronomie et de la culture vibrantes de Taiwan, avec des recettes exclusives jamais vues et de superbes photographies. Clarissa Wei, journaliste culinaire basée à Taipei, présente Made in Taiwan, un livre de cuisine qui célèbre l'identité culinaire unique de cette île-nation, malgré le refus du gouvernement chinois de reconnaître sa souveraineté. Le livre expansif contient des essais approfondis et plus de 100 recettes inspirées par les personnes qui vivent à Taiwan aujourd'hui. Depuis des générations, la cuisine taïwanaise a été mal catégorisée sous le terme général de nourriture chinoise. S'appuyant sur des preuves historiques et des interviews, Wei explique pourquoi la nourriture taïwanaise devrait avoir son propre coup de projecteur. Made in Taiwan comprend des classiques tels que Peddler Noodles, Braised Minced Pork Belly, et Three-Cup Chicken, et présente des recettes et des techniques authentiques, jamais vues auparavant, comme la façon de faire du tofu puant à partir de rien et des conseils pour la pâte d'un maître de la soupe de nouilles de bœuf primé.Made in Taiwan est un reflet sincère de ce que la nourriture est à Taiwan aujourd'hui du point de vue de ceux qui y vivent depuis des générations. C'est l'histoire d'une nation fière - un collectif autosuffisant de personnes qui continuent de progresser malgré une ambiguïté sans précédent.
Langue | Anglais |
Auteur | Clarissa Wei |
Nombre de pages | 384 |
Couverture du livre | Couverture rigide |
thème | Recettes + instructions |
Année | 2023 |
Numéro d'article | 37348368 |
Éditeur | Simon & Schuster |
Catégorie | Guide |
Date de sortie | 12/10/2023 |
thème | Recettes + instructions |
Langue | Anglais |
Auteur | Clarissa Wei |
Année | 2023 |
Nombre de pages | 384 |
Couverture du livre | Couverture rigide |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
Hauteur | 260 mm |
Largeur | 210 mm |
Poids | 1402 g |
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