Local Food Plants of Brazil

"Plantes alimentaires locales du Brésil" est un ouvrage spécialisé complet qui traite de l'intérêt académique croissant pour les plans alimentaires locaux au Brésil. Il réunit différentes disciplines, notamment les sciences de l'environnement, la nutrition, la santé publique et les sciences humaines, afin de promouvoir une compréhension approfondie du rôle des plantes locales dans l'alimentation. Le livre offre un aperçu détaillé des plans alimentaires du Brésil et contient des données nutritionnelles complètes. Il examine les relations complexes entre la biodiversité et la sécurité alimentaire et intègre des connaissances ethnobotaniques sur les sources alimentaires locales. De plus, des méthodes pédagogiques innovantes sont présentées, incluant l'utilisation des médias sociaux, de l'intelligence artificielle et des ateliers, pour favoriser l'apprentissage sur les plans alimentaires locaux. Cet ouvrage est une ressource précieuse pour les professionnels et les étudiants s'intéressant à la nutrition et aux aspects écologiques de la flore brésilienne.