Levante vegetarisch

Un hommage magnifique à la cuisine traditionnelle végétarienne du Levant avec des classiques sans viande tels que le Fattoush, le Hummus, les Köfte et le Shawarma. Mais il y a aussi des spécialités moins connues à découvrir, comme les beignets de panais au cumin, le tofu aux herbes avec des citrons noirs ou la salade d'herbes avec du sumac et des baies de berbéris. Vivante et aromatique, fraîche et saine – cette fantastique collection de recettes retrace la riche et diverse tradition de la culture culinaire orientale. Des petites bouchées et des recettes de mezze colorées donnent immédiatement envie de partager un repas autour d'une grande table. Des plats végétariens du quotidien apportent du plaisir à table lorsque le temps presse.

Au total, 137 recettes, 100 % végétariennes, célèbrent les diverses influences d'Afrique, d'Asie et du continent européen sur cette région. Un livre qui relie les pays du Levant et les gourmands du monde entier grâce à des recettes faciles à reproduire.