Let's Make Ramen!

Un livre de cuisine en bande dessinée avec des recettes de ramen accessibles pour les cuisiniers amateurs, comprenant des bols de dîner simples, des bouillons de projet pour le week-end, des nouilles faites maison et une variété de délicieuses garnitures, avec des aperçus et des conseils d'experts renommés en ramen.

Présenté sur la liste longue du Art of Eating Prize, récompensé par le Chicago Tribune comme l'un des meilleurs livres de cuisine de l'année et reconnu par l'Association des services de bibliothèque pour jeunes adultes comme l'une des grandes bandes dessinées pour adolescents.

Jouant et éducatif, ce livre de cuisine hybride/bande dessinée introduit l'histoire du ramen et propose plus de 40 recettes pour tout ce dont vous avez besoin pour préparer le bol parfait à la maison, y compris des tares, des bouillons, des nouilles et des garnitures. Les auteurs Hugh Amano et Sarah Becan présentent des bandes dessinées colorées, humoristiques et faciles à comprendre, illustrant complètement les étapes et les ingrédients nécessaires pour un ramen fait maison délicieux. En cours de route, ils partagent des astuces de préparation qui rendent le ramen possible en semaine, offrent des aperçus intéressants sur les traditions culinaires japonaises et fournissent des sages conseils, des anecdotes personnelles et des aperçus culturels de personnalités du ramen comme le chef Ivan Orkin et Brian MacDuckston de Ramen Adventures. Les recettes comprennent des bouillons comme Shio, Shoyu, Miso et Tonkotsu, des composants comme des œufs Onsen, Chashu et Menma, ainsi que des variations comme Mazemen, Tsukemen et Yakisoba. Idéal pour les débutants, les cuisiniers expérimentés et les amateurs, ce livre de cuisine en bande dessinée est une introduction accessible, divertissante et accueillante à l'un des plats les plus populaires et emblématiques du Japon.