Leinsamen-Lignane: Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile

Le lignane secóisolariciresinol (SECO) et son diglucoside secóisolariciresinol diglucoside (SDG) issus des graines de lin (Linum usitatissimum L.) sont associés à une série de bienfaits pour la santé, notamment la réduction du taux de cholestérol sérique, le retardement de l'apparition du diabète de type II et la diminution de la formation de cancers du sein, de la prostate et du côlon. Les bienfaits pour la santé de SECO et SDG peuvent être en partie attribués à leurs propriétés antioxydantes. Pour mieux comprendre leurs propriétés antioxydantes, SECO et SDG sont oxydés et les principaux produits d'oxydation capturant les radicaux des lignanes ainsi que leur formation au fil du temps sont déterminés. Les lignanes de graines de lin agissent comme des antioxydants à rupture de chaîne dans les aliments et les systèmes biologiques. Cela suggère que les lignanes de graines de lin pourraient être utiles en tant que conservateurs antioxydants naturels alternatifs et pourraient être appliqués dans cette fonction dans les huiles végétales et d'autres aliments à base d'huile pour offrir des avantages supplémentaires pour la santé en tant que composés antioxydants ou anti-œstrogènes.