Leichte Küche aus schweren Zeiten

Des gâteaux de pommes de terre au pain au lait. Non seulement ces plus de 70 recettes de l'après-guerre, nées de la nécessité entre 1945 et 1949, sont délicieuses avec des ingrédients simples et peu coûteux, mais elles offrent également une cuisine légère, souvent sans sucre, sans gluten et sans lactose, et dans de nombreux cas, des plats végétariens ou vegans.

Des recettes d'autrefois – adaptées pour une nouvelle génération. Après le décès de sa grand-mère, Gabriele Schmenkel découvre dans son placard de cuisine un vieux carnet usé : ce sont les nombreuses notes de recettes de son grand-père, originaire des Sudètes, qui voulait préparer ses plats d'origine avec les moyens limités de l'époque difficile et préserver son savoir. Sa petite-fille s'est finalement donné pour mission de réinterpréter ces recettes pour la génération actuelle.