Lebensmittel-Mikrobiologie
Allemand, Johannes Krämer, Alexander Prange, 202210 pièces en stock chez le fournisseur
Informations sur le produit
L'ouvrage de référence à succès offre à tous les intéressés des connaissances de base en microbiologie alimentaire et en hygiène.
La 8e édition a été entièrement révisée, mise à jour et complétée dans tous les chapitres, par exemple avec le domaine des aliments vegans. Les impacts négatifs et positifs des bactéries, des champignons et des virus sur nos aliments sont présentés de manière claire et compréhensible.
Les auteurs décrivent les causes, les conséquences et les moyens de prévention des infections alimentaires, des intoxications alimentaires et de la détérioration des aliments, tout en offrant un aperçu complet des méthodes de conservation et des techniques d'analyse moléculaire des aliments, ainsi que des exigences en matière d'hygiène des établissements et des systèmes de gestion de la qualité.
Langue | Allemand |
thème | Encyclopédies |
Sous-thème | Microbiologie |
Auteur | Alexander Prange, Johannes Krämer |
Nombre de pages | 416 |
Couverture du livre | Couverture cartonnée |
Année | 2022 |
Numéro d'article | 23541038 |
Éditeur | UTB |
Catégorie | Livres spécialisés |
Date de sortie | 12/12/2022 |
thème | Encyclopédies |
Sous-thème | Microbiologie |
Langue | Allemand |
Auteur | Alexander Prange, Johannes Krämer |
Année | 2022 |
Nombre de pages | 416 |
Edition | 8 |
Couverture du livre | Couverture cartonnée |
Année | 2022 |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
Hauteur | 210 mm |
Largeur | 150 mm |
Poids | 620 g |
Comparer les produits
Convient
Critiques et opinions
Taux de recours en garantie
La fréquence à laquelle un produit de cette marque dans la catégorie « Livres spécialisés » présente un défaut au cours des 24 premiers mois.
Source: Digitec Galaxus- UTBDonnées insuffisantes
- 1.Anaconda0 %
- 1.Ariston0 %
- 1.Avery Publishing Group0 %
- 1.Beltz0 %
Durée de la garantie
Le temps moyen de traitement entre l'arrivée au point de service et le retour chez le client, en jours ouvrables.
Source: Digitec Galaxus- UTBDonnées insuffisantes
- AnacondaDonnées insuffisantes
- AristonDonnées insuffisantes
- Avery Publishing GroupDonnées insuffisantes
- Beck C.H.Données insuffisantes
Malheureusement, nous n’avons pas encore assez de données pour cette catégorie pour vous montrer plus de quotas.
Taux de retour
Fréquence à laquelle un produit de cette marque est retourné dans la catégorie « Livres spécialisés ».
Source: Digitec Galaxus- 53.Kösel1,2 %
- 54.Finanzbuch1,3 %
- 54.UTB1,3 %
- 56.Avery Publishing Group1,4 %
- 56.Dorling Kindersley1,4 %