Le grand dictionnaire des aliments & des intolérances

De nombreuses personnes soupçonnent qu'elles ne supportent pas certains aliments. Ou elles souhaitent savoir dans quoi se cachent les ingrédients qui ne leur conviennent pas. Le grand dictionnaire des aliments et des intolérances explique plus de 250 aliments de A à Z et les intolérances alimentaires correspondantes. Il fournit en outre de précieuses informations sur les aspects de santé et les alternatives savoureuses. Le lexique présente de manière claire les allergies alimentaires ainsi que les intolérances alimentaires telles que l'intolérance à l'histamine, l'intolérance au lactose, la malabsorption du fructose et l'intolérance au gluten ou la maladie cœliaque. Des contrôles immédiats donnent les premiers indices pour savoir si des troubles individuels pourraient être liés. En outre, des thèmes spéciaux intéressants tels que l'allergie croisée, le langage secret des étiquettes des produits alimentaires, etc. sont abordés.