Laktosefrei backen

Intolérance au lactose – et maintenant ? De nombreuses personnes touchées se sentent dépassées après le diagnostic et se demandent si elles doivent renoncer à leurs gâteaux préférés, à de délicieuses tartes, à des muffins ou à des produits de boulangerie salés contenant du lait. Le livre de cuisine d'Eva Dragosits contient les informations essentielles sur l'intolérance au lactose et l'alimentation sans lactose. Ses conseils pour la pâtisserie sans lactose proviennent de l'expérience pratique et répondent à des questions très concrètes : Le lait concentré, le caramel ou la crème au chocolat contiennent-ils du lactose ? Comment puis-je remplacer ces ingrédients et d'autres ? Comment reconnaître les ingrédients sans lactose au supermarché ? Ses recettes sucrées et salées mettent l'eau à la bouche et montrent qu'il est possible de mener une vie pleine de plaisir et de délices même avec une intolérance au lactose.