Lakritz

C'est en effet possible : cuisiner et pâtisser avec de la réglisse. La délicate note sucrée d'anis confère un caractère unique aux gâteaux, biscuits et desserts. En tant qu'ingrédient dans des sauces pour la viande et le poisson, elle offre également une expérience gustative fantastique. Elisabeth Johansson propose une brève introduction à la connaissance des produits et au traitement de la réglisse. Aujourd'hui, elle est disponible dans les pharmacies, les magasins bio, les drogueries bien approvisionnées et sur Internet sous de nombreuses formes, que ce soit en bloc, en pastilles ou en poudre, et peut ainsi être utilisée de manière individuelle. Laissez-vous séduire par ce régal visuel et gustatif, et essayez des truffes à la réglisse faites maison, de la glace au yaourt et à la réglisse avec des myrtilles, un gâteau au chocolat et à la réglisse, des gaufres à la réglisse avec de la glace à la vanille ou un magret de canard avec une croûte de réglisse et un balsamique à la réglisse pour accompagner le poisson et les salades.