La cuisine de Nana

Authentique, ancré dans la terre et simple : des plats réconfortants des Alpes d'hier et d'aujourd'hui. Dans ce livre de cuisine, le chef professionnel Thomas Ortler, qui a appris son art culinaire auprès de sa grand-mère Touna, présente les trésors culinaires du Tyrol du Sud et part à la rencontre des agricultrices de montagne à travers toute la région pour recueillir et cuisiner leurs recettes. Plongez dans l'histoire et les saveurs d'autrefois, lorsque la vie dans les fermes était dure, mais que les plats de grand-mère étaient une véritable fête pour les sens. Avec des recettes authentiques et des histoires touchantes des montagnes du Tyrol du Sud, qui racontent la cuisine alpine traditionnelle. Un hommage à la vie des agriculteurs de montagne par le grand chef et historien Thomas Ortler. Avec des vidéos accompagnantes où Thomas Ortler cuisine avec les grands-mères. Grâce à un substitut de lin, une expérience tactile.