Kohl!

Le chou est la star de la cuisine d'automne et d'hiver ! Ce légume faible en calories est riche en nutriments et peut être préparé de manière extrêmement variée, ce qui en fait un produit agricole régional très tendance auprès des personnes soucieuses de leur alimentation. Ce livre de cuisine vous montre comment présenter le chou sous toutes ses formes de manière variée et raffinée. Vous y trouverez des plats traditionnels à base de chou tels que les roulés de chou, le chou frisé avec du kassler, le pudding de chou ou le plat de betteraves, ainsi que de nombreuses recettes nouvellement créées. Marion Kiesewetter et Günther Ahr ont enrichi la cuisine du chou avec de nouvelles idées fraîches, proposant des plats délicieux comme le gâteau de chou fermenté, la soupe de chou de Milan brûlée avec une croûte de pâte feuilletée ou les tartelettes de chou pointu aux crabes. De nombreux plats conviennent également aux végétariens. Une multitude de conseils et d'astuces élaborés issus de la pratique culinaire rendent ce livre de cuisine particulièrement précieux.